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為強(qiáng)化保供餐飲單位食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障隔離觀察人員和相關(guān)工作人員的用餐安全，隆昌市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市保供餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查。
此次檢查以保供餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康檔案、食材進(jìn)貨查驗(yàn)情況、加工切配、餐飲器具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等為重點(diǎn)內(nèi)容，要求保供餐飲單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到既保供應(yīng)，又保安全。
隆昌市市場(chǎng)監(jiān)管局下一步將持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，深入查找和消除食品安全隱患，實(shí)現(xiàn)食品安全全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管，確保食品安全不失管、不失控。（唐于川）
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