隆昌市市場監(jiān)管局“三舉措”開展“餐飲業(yè)疫情防控暨冷鏈食品安全”專項行動

為進一步加強全市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管，切實保障廣大市民“兩節(jié)”期間的飲食安全，近期，隆昌市市場監(jiān)管局結合疫情防控暨冷鏈食品開展餐飲業(yè)食品安全專項行動。

“舉”監(jiān)管強度。加大對全市涉及冷鏈食品的火鍋店、自備凍庫等餐飲業(yè)的監(jiān)管力度和頻率，重點檢查中大型餐飲疫情防控落實情況。倡導節(jié)日期間“三勤”“六控”，督促各餐飲業(yè)落實食品進貨查驗及臺賬登記、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境、設施設備、加工制作、餐飲具清洗消毒等食品安全主體責任，并指導餐飲業(yè)建立完善餐飲環(huán)節(jié)食品安全舉措及其突發(fā)事件應急處置方案等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，行政執(zhí)法人員依法責令整改，要求限期整改到位。

“舉”部門聯(lián)動。聯(lián)合商經(jīng)局開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點檢查餐飲單位是否落實好冷鏈食品疫情防控舉措，并深入冷鏈食品貨源暨冷凍庫單位，督促落實進口冷鏈食品防控責任，依法履行進貨查驗和進口冷鏈食品 “四個不得”。針對經(jīng)營進口冷鏈食品的餐飲單位和冷凍庫單位提供相關證明資料存疑的，立即依法采取查封或扣押，并第一時間聯(lián)系疾控中心對存疑的進口冷鏈食品、從業(yè)人員及冷凍庫單位環(huán)境等開展核酸檢測，確保疫情防控落地落實和全市餐飲業(yè)食品安全。

  “舉”宣傳培訓。組織召開全市餐飲業(yè)冷鏈食品疫情防控暨食品安全培訓會，要求餐飲業(yè)認真落實食品安全各項管理制度及進口冷鏈食品追溯管理，并對“川冷鏈”平臺的操作進行培訓與指導，強化餐飲業(yè)“食品安全第一責任人”意識。通過線上線下多途徑，宣傳疫情防控暨冷鏈食品安全舉措力度，督促各餐飲單位落實疫情防控常態(tài)化工作舉措和食品安全法律法規(guī)，嚴防餐飲領域出現(xiàn)聚集性疫情。（鐘偵玲 四川法制網(wǎng) 高 琦）