岳池縣:協(xié)同聯(lián)動 筑牢校園食品安全防線

為切實保障校園食品安全,規(guī)范膳食經(jīng)費管理,保障師生飲食安全和營養(yǎng)健康,2025年3月5日至4月7日期間,岳池縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合該縣教育科技和體育局、公安局、財政局、衛(wèi)生健康局,在全縣范圍內開展了春季學期校園食品安全和膳食經(jīng)費專項檢查。此次專項檢查以問題為導向,聚焦關鍵環(huán)節(jié),通過周密部署、協(xié)同聯(lián)動、精準發(fā)力,有效筑牢校園食品安全防線,取得階段性成效。

精心組織,全面夯實責任基礎

強化領導,構建協(xié)同機制。2025年春季開學前,岳池縣市場監(jiān)督管理局組織召開專題會議研究春季學期校園食品安全和膳食經(jīng)費專項檢查工作,統(tǒng)籌協(xié)調各部門力量,制定《2025年春季學期校園食品安全和膳食經(jīng)費專項檢查實施方案》,明確檢查時間、對象、內容及工作要求,并根據(jù)縣域學校分布特點,組建5個聯(lián)合檢查組,分別由市場監(jiān)管局、教育、公安、衛(wèi)健、財政等部門分管領導帶隊,抽調業(yè)務骨干16人,形成“橫向聯(lián)動、縱向貫通”的檢查工作體系。

細化清單,明確工作重點。聚焦學校食堂、校內小賣部(超市)、食材供應商等主體,圍繞膳食經(jīng)費管理、供餐運營、校長負責制、進貨查驗、加工制作、營養(yǎng)配餐、社會共治等7大類工作內容,細化30項具體檢查指標,重點核查是否專賬核算、定期公開收支、存在違規(guī)收費等關鍵問題,是否按要求進行食材采購索證索票、原料規(guī)范貯存、病媒生物防治等關鍵環(huán)節(jié)控制,確保檢查內容全覆蓋、可量化、易操作。

全面動員,壓實主體責任。2月28日,岳池縣市場監(jiān)督管理局組織檢查人員開展專題培訓,系統(tǒng)學習《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《學生餐營養(yǎng)指南》等文件,統(tǒng)一檢查標準和流程。依托“校餐衛(wèi)士”平臺,建立檢查臺賬模板,督促縣域內學校開展自查自糾,實現(xiàn)問題清單化、整改責任化。

精確實施,扎實推進檢查工作

多維檢查,深挖問題隱患。聯(lián)合檢查組采取“四不兩直”方式,通過現(xiàn)場檢查、資料查閱等形式,對全縣120所中小學及幼兒園、57家食材供應商開展全方位檢查。截至4月7日,已檢查學校食堂134個、校內食品經(jīng)營場所26個、食材供應商57家,發(fā)現(xiàn)問題隱患91處。

嚴格執(zhí)法,確保真查實改。建立“檢查—反饋—整改—復查”閉環(huán)管理機制,對能立即整改的問題現(xiàn)場責令整改;對限期整改的問題,逐一明確責任主體、整改措施和時限,形成《聯(lián)合檢查問題臺賬表》,實行銷號管理。

創(chuàng)新手段,提升監(jiān)管效能。推動“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”融合,全縣學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管率達100%,鼓勵學校引入智能晨檢儀、智能留樣柜、AI抓拍等設備,實現(xiàn)從業(yè)人員健康監(jiān)測、食品留樣、操作規(guī)范等環(huán)節(jié)智能化管理。同時,邀請家長代表、“兩代表一委員”參與監(jiān)督,設立舉報獎勵機制,營造全社會共治共享氛圍。自開展專項檢查以來,舉辦全縣中小學校及幼兒園負責人食品安全知識專題培訓1場,分發(fā)食品安全宣傳小冊子180余份,張貼各類食品安全風險提示180余份,舉辦食品安全知識進課堂10余場次。

精準治理,長效提升管理質效

問題整改閉環(huán)化。持續(xù)完善“檢查—反饋—整改—復查”閉環(huán)管理機制,通過“校餐衛(wèi)士”平臺實時跟蹤整改進度。截至目前,隱患問題正按進度推進整改,同時岳池縣市場監(jiān)督管理局、岳池縣教育科技和體育局對整改不到位的學校負責人進行約談,并納入監(jiān)管負面清單。

制度建設規(guī)范化。指導學校健全校長負責制、膳食經(jīng)費內控、大宗食材集中采購等12項制度,規(guī)范食材采購、財務核算、信息公開等流程。幫助食材供應商建立完善集中采購、統(tǒng)一配送等15項管理制度,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制,從源頭堵塞管理漏洞。

營養(yǎng)配餐科學化。由岳池縣衛(wèi)生健康局牽頭推動縣域內學校建立每周帶量食譜公示制度,制定營養(yǎng)指導員培訓計劃,策劃開展營養(yǎng)健康知識講座,全面滿足學校營養(yǎng)配餐工作需求。

社會共治常態(tài)化。縣域內全覆蓋建立學校膳食監(jiān)督家長委員會,堅持每學期至少組織一次家長開放日及家長陪餐活動,開展不少于兩次膳食滿意度測評。今年以來,通過全縣學校菜品同價提質、同價增量工作,88所學校進行菜品品質升級、26所學校優(yōu)化菜品數(shù)量,初步形成“政府監(jiān)管+學校自律+社會監(jiān)督”的共治格局。

下一步,岳池縣將以此次專項檢查為契機,持續(xù)深化部門協(xié)作,健全長效機制,鞏固檢查成果,推動校園食品安全和膳食經(jīng)費常態(tài)化監(jiān)管,營造安全、營養(yǎng)、放心的校園飲食環(huán)境,全力守護師生“舌尖上的安全”。