武勝縣開展夜間屠宰巡查 嚴守食品安全底線

6月24日,為保障居民肉類食品安全,武勝縣畜牧獸醫服務中心畜禽屠宰管理辦公室組織開展了夜間屠宰環節專項巡查行動,重點針對屠宰環節安全、檢疫流程、設施安全以及操作規范展開全面檢查,全力確保百姓“舌尖上的安全”。

行動當晚,巡查小組來到各大屠宰場,首先對屠宰流程進行嚴格把控,仔細查看生豬進場的查驗記錄,逐一核對生豬耳標與檢疫證明,從源頭杜絕病害豬流入市場。同時,監督屠宰過程中的電擊、放血、脫毛等關鍵操作步驟,保證其符合規范,防止因操作不當造成安全事故或肉質污染。

在檢疫流程與規范檢查方面,工作人員重點核查了駐場官方獸醫的在崗履職情況。現場檢查同步檢疫操作,涵蓋頭蹄、內臟、胴體等部位的檢疫,確保每一道檢疫工序都嚴格按照標準執行。對檢疫結果登記、病害畜禽無害化處理記錄也進行了細致查閱,保證信息完整可追溯,一旦出現問題能夠迅速定位并處理。

設施安全也是此次巡查的重要內容。檢查人員全面排查了屠宰設備、冷藏設施、消防器材以及污水處理系統的運行狀況,確保各項設施正常運轉。針對電路、燃氣管道、壓力容器等容易存在安全隱患的區域,進行了重點檢查,同時特別關注了夜間照明與應急通道的暢通情況,保障屠宰場在緊急情況下能夠安全有序應對。

通過此次夜間專項巡查,有效強化了對屠宰環節的監管力度,及時發現并整改了部分問題。下一步,武勝縣畜牧獸醫服務中心將持續加大巡查頻次與力度,完善監管長效機制,為廣大居民提供安全、放心的肉類產品。