眉州監獄：深化獄地協作 共筑食安防線

為進一步提升眉州監獄食品安全治理能力，防范獄內食品安全風險隱患，保障監獄“舌尖上的安全”，10月16日，眉州監獄依托獄地協作機制，邀請眉山市彭山區市場監督管理局到獄開展食品安全業務知識培訓和現場檢查指導。

食品安全專題培訓

彭山區市場監督管理局食品經營股股長昝加志為監獄民警職工開展了《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》專題培訓，昝加志立足監獄實際，結合餐飲從業人員經營過程中違法違規經典案例，詳細講解了場所與布局，設施與設備，原料采購、運輸、驗收與貯存，加工過程的食品安全控制，以及清潔維護與廢棄物管理，有害生物防治，從業人員健康衛生與培訓，食品安全管理等內容，幫助民警職工全面掌握相關法律法規、操作規范和技能，提高食品安全意識，具有較強的理論指導性和實操性。

彭山區市場監督管理局執法人員對監獄民警職工食堂和罪犯配餐中心進行現場檢查指導。執法人員認真檢查了食堂內食品加工操作區、清洗消毒區的環境衛生狀況、食品原料儲藏情況，全面了解了食品操作流程、從業人員健康管理、食品采購查驗和索票索證、食品留樣制度執行情況，以及食品安全事故防范措施等落實情況。執法人員對監獄食品安全規范化標準化管理給予了肯定，并就加強監獄食品安全工作提出了指導性意見和建議。

此次獄地聯動，進一步增強了民警職工及食堂從業人員的食品安全意識，提升了眉州監獄食品安全管理水平，共同筑牢了食品安全屏障。下一步，眉州監獄將不斷強化食品安全管理責任，健全食品安全機制，夯實食品安全基礎，推動眉州監獄食品安全工作高質量發展。