守護舌尖上的安全！眉山東坡區市場監管局 舉辦學校食品安全知識培訓

為進一步明確校園食品安全管理主體責任，防范校園群體性食品安全事故，3月23日下午，東坡區市場監管局聯合區教體局組織全區238所中小學校（含托幼機構）分管食品安全的副校長和食品安全管理員召開食品安全知識培訓會，進行了食品安全法律法規、典型案例和預防食物中毒相關知識的培訓。

學法規，明職責。培訓人員結合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》《四川省中小學校食品安全管理辦法》等法律法規，從食品安全制度、從業人員管理、經營管理（過程控制）、禁止經營食品（食品添加劑）和食品安全事故應急處置等五大板塊進行培訓，針對與食品安全緊密相關的原料采購貯存、清洗消毒、備餐留樣、疫情防控等多項要點展開重點解讀，進一步提升學校日常食品安全管理水平。

學案例，促警醒。培訓會以近年來因未落實食品安全管理制度被行政處罰的2個學校為例，強調各單位要切實把食品安全責任意識貫穿于餐飲操作、管理各環節，時刻敲響食品安全警鐘，杜絕食品安全事故和隱患。

學知識，重預防。培訓會還對食物中毒常見原因和預防食物中毒基本方法做了專題培訓，強調了科學預防食物中毒和食品安全事故的重要性。

會議還通報了春季開學學校食品安全專項檢查中發現的問題，重點對“三防設施”使用不規范，進貨查驗記錄不完善、食品安全制度未及時更新等具體問題作整改指導，督促存在問題的學校食堂盡快整改到位，要求各單位食品安全管理人員和從業人員常思食品安全崗位之責，常懷食安法律敬畏之心，用心做食品，做良心食品，共同守護校園食品安全。

（鄭強  楊雅麗）