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法治文化研究會
離過年越來越近，不少人都開始熏臘肉、灌香腸了，很多人都注重這樣的儀式感過年誰家桌上沒有臘肉和香腸，這個年都不算完整。
熏制臘肉香腸，本來是件開心的事，但是因為人們的疏忽大意，不注意用火安全容易引發火災。
12月7日下午，沐川縣底堡鄉鶯歌村一村民在自家熏臘肉時不慎引發火災。接到報警后底堡派出所民輔警立即趕往現場開展救援，到達現場后發現火勢非常猛烈滾滾濃煙從屋頂及窗戶涌出，全體民輔警和村民浴火奮戰，成功將大火撲滅。
盡管大火被撲滅，可不僅臘肉付之一炬，房屋內也已被大火燒毀。本來高高興興的好事也因為疏忽被大火燒沒了，臘肉香萬里，火災需防范，若是“大意”臘肉可能就會變成“火柴”。
這份安全小提示請牢記：
近期，不少地方開始熏制臘肉，但不少居民朋友在使用傳統方法熏制臘肉時，因熏制不當、疏忽大意等原因引發了火災，造成財產損失。為保障您的安全，這些注意事項要牢記：
1、很多人熏制過程，為聚集煙霧，采用廢紙箱、牛皮紙一類易燃物遮蓋在臘肉上方，這樣做非常危險，下部火勢稍大即可易燃紙箱紙板，造成火勢失控。
2、臘肉和火源必須保持相對安全的間距，以防肉油滴下加大火勢，引燃臘肉和上方覆蓋物。
3、不要在住宅區的過道、樓頂、雜物間等處熏烤臘肉，應選擇空曠開闊地作為熏烤點，并做好清理工作，周邊不留下易燃物。
4、熏烤過程一定要有專人值守，絕對不能中途離開。更不能晚上點燃后就離開去睡大覺！
5、大風天最好暫時不要點火，否則突遇風勢加大很難控制火種蔓延。
6、熏制完畢，一定要將明火、乃至任何一點火星都徹底用水熄滅后才能離開。
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