魚塘街道：落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任 保障師生舌尖上的安全

為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季校園食品安全監(jiān)管工作，扎實(shí)開(kāi)展秋季學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)檢查，保障廣大師生舌尖上的安全，魚塘街道三舉措護(hù)航校園食品安全。

落實(shí)責(zé)任，開(kāi)展自查。督促各級(jí)各類學(xué)校食堂及承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，于開(kāi)學(xué)前開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，全面清理食堂食品儲(chǔ)存、加工等區(qū)域，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生和食品加工設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面清潔、保養(yǎng)和消殺；餐飲具重新清洗消毒，查看作業(yè)記錄是否齊全；庫(kù)存食品逐一進(jìn)行嚴(yán)格檢查，清理過(guò)期、變質(zhì)等食品，排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

全面覆蓋，強(qiáng)化要求。在檢查中，開(kāi)展學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，針對(duì)餐飲加工操作常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示，壓實(shí)學(xué)校食堂及承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，要求各學(xué)校有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全制度，規(guī)范食品加工制作過(guò)程。

排查整治，筑牢防線。我街道將持續(xù)做好學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，扎實(shí)開(kāi)展秋季學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，持續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（包括學(xué)校供餐單位）及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局等深入開(kāi)展安全隱患排查，并督促整改。

截至目前，收到學(xué)校食堂自查表10份，排查學(xué)校食堂及15家次，責(zé)令整改3家，督促整改食品安全問(wèn)題隱患20余個(gè)。