營山縣總工會舉行學校食堂工人廚藝技能比賽

為進一步提高全縣義務教育營養改善計劃學校食堂工人烹飪技術和綜合素質，增強食堂工人對食品安全衛生知識和業務知識掌握力度，更好地為學校教育教學服務提供有力的后勤工作保障，1月13日，營山縣總工會在營山縣公共實訓基地舉行了以“展示食堂員工風采 共享校園美食盛宴”為主題的義務教育營養改善計劃學校食堂工人廚藝技能比賽。

本次大賽由各教學片區根據各學校食堂工人廚藝技能情況擇優推薦人選參加比賽，分為規定菜和自選菜兩項。規定菜品是在規定時間內做出一道宮保雞丁；自選菜是選手根據自己的水平，在規定的時間內指定用魚為主料自定菜品。廚藝大賽在一聲“開始”中拉開帷幕，參賽選手們各顯神通切削剁砍、煎炸烹炒，十八般武藝齊上陣，配菜、下料、顛鍋、調味、擺盤環環相扣，行云流水，最終呈現出一道道造型優美、色香味俱全的佳肴。評委們從制備材料、安全生產及衛生、專業技術制作、觀感、質感、味感等方面進行打分，依次評選出了一等獎、二等獎、三等獎。

此次大賽不僅提高了我縣義務教育營養改善計劃學校食堂工人技能水平，更為各片區學校食堂工人提供了交流學習、技藝切磋、展示才華的平臺，讓他們筑牢了食品安全防線，為學校教育教學服務提供有力的后勤工作保障奠定了堅實基礎。（營山縣總工會）