內江市建立事前、事中、事后‘三位一體’監管體系，實現校園食品全程監管。
事前預防管理。抽檢米、面、油、肉類等學生食堂使用頻次較高的產品122個批次，杜絕不合格產品流入市場。對全市22家省市直屬學校食品安全分管副校長開展行政約談，培訓食堂負責人、從業人員1144人，全市學校（含托幼機構）形成自查報告1044份。
事中過程管控。督促學校嚴格做好食堂環境衛生、原料采購查驗記錄等6個重點環節工作，92.5%以上的學校食堂量化分級達到B級(良好)以上。檢查校園食堂、食材定點采購單位、校園周邊小超市等單位1801家次，覆蓋率100%，現場立整立改問題157個。
事后長效監管。深入開展“明廚亮灶”工程和4D管理模式，實現食品制作“全過程”監管，指導學校食堂積極推行“互聯網+明廚亮灶”的建設。現全市學校食堂完成明廚亮灶工程1044個，實現監控覆蓋和明廚亮灶覆蓋100％。(綜合科)
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