隆昌市“多向發力”強化農村群體性聚餐食品安全監管

為有效預防和控制農村群體性聚餐食物中毒和食源性疾病的發生，保障人民群眾食品安全，壓緊壓實“兩個責任”。2月24日，結合“作風能力專項提升”行動和“春雷行動2023”隆昌市市場監督管理局會同古湖街道辦事處舉行了農村群體性聚餐培訓，轄區內30余名流動廚師、15名村干部參加。

會議組織學習了《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》，指出了目前農村“壩壩宴”存在的突出問題及風險隱患。對轄區內農村群體性聚餐管理工作進行了再部署，對食品安全風險防范相關知識進行了再培訓，聚焦“三嚴格一宣傳”，嚴守食品安全底線。

嚴格做好從業人員管理，推動制作團隊人員相對固定，加強聚餐制作團隊建設，督促從業人員辦理有效合法健康證明，加強相關人員流行性傳染病排查。

嚴格落實村社報備制度，要求流動廚師定期到村委會、社區做好備案，督促聚餐舉辦者及時報備宴席時間、人數、菜單等，簽訂承諾書，。

嚴格壓實“第一責任人”制度，要求流動廚師嚴把食品安全關，規范食品原料采購流程，嚴控制作過程食品衛生安全，落實現場檢查制度，確保誠信經營，及時消除食品安全隱患。

宣傳普及相關制度及食品安全知識，利用“村村響”廣播宣傳農村群體性聚餐的管理要求，普及食品安全知識，提高群眾食品安全意識，筑牢食品安全的第一道防線。（王丹文妮 周 莉）