筑牢食品安全防線 內江市集中用餐單位行政約談暨食品安全培訓會召開

為進一步落實集中用餐單位食品安全主體責任，筑牢食品安全防線，3月18日，內江市市場監督管理局聯合市教體局、市衛健委、市民政局、市民宗局、市文旅局、市住建局、市國資委等八部門召開集中用餐單位行政約談暨食品安全培訓會，對全市具有代表性的省市直屬學校、醫院、養老機構、宗教場所、旅游景區、建筑工地、國企等39家集中用餐單位進行現場約談。各部門分管領導及相關科室負責人參加，市市場監督管理局黨組成員、安全總監李俊杰出席并講話。

會議介紹了前期集中用餐單位食品安全專項行動的總體情況，市市場監管局、市教體局、市衛健委、市民政局、市民宗局、市文旅局、市住建局、市國資委等八部門分別圍繞各自領域當前情況和存在問題進行了發言，對下一步工作重點進行了安排部署。

會議強調，一是切實提高政治站位。各級各部門要高度重視集中用餐單位食品安全管理，要以強烈的政治擔當，進一步壓緊壓實各方責任，切實把集中用餐單位食品安全問題抓緊抓好、抓出成效。

二是全面履行主管責任。各級各部門要切實履行行業主管部門主管責任，加強行業管理，督促本轄區本系統集中用餐單位及其承包經營企業嚴格落實主體責任，推動集中用餐單位食堂管理進一步規范，從業人員食品安全意識進一步增強。

三是嚴格落實主體責任。進一步壓緊壓實集中用餐單位主要負責人的“第一責任”，督促集中用餐單位食堂落實“日管控、周排查、月調度”、人員健康管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度。建立長效制度機制，全面提升集中用餐單位食品安全水平。

四是充分發揮職能優勢。各有關部門要依照各自職責對集中用餐單位100%開展全覆蓋檢查、全覆蓋約談、全覆蓋培訓，定期組織轄區內集中用餐單位食堂及其承包經營企業進行全面自查，查找問題漏洞和風險隱患，及時整改，落實到位，切實保障人民群眾舌尖上的安全。

五是加強輿論引導處置。各有關部門要做好食品安全輿情監測，尤其是要注意春季開學重點時段，出現輿情要果斷快速處置，做到早發現、快處置、嚴監測。

六是護航春季校園安全。全面開展春季校園食品安全風險排查，繼續做好學校食堂承包企業食品安全專項排查整治，切實加強校園食品安全監管，筑牢食品安全底線。（田 潔）