隆昌市狠抓食品安全 守護師生每一餐

隆昌市以習近平總書記的“四個最嚴”為根本遵循，狠抓校園食品安全，守護師生每一餐。

加強食堂建設，把智能手段“用起來”。全力推進智慧化食堂建設，通過明廚亮灶改造、視頻監(jiān)控增點擴面、智能化監(jiān)測手段升級等方式，加強對食品原材料出入庫、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)的閉環(huán)監(jiān)管，逐步推進176所學校的智慧化食堂建設工作。

強化督導檢查，把風險隱患“降下來”。成立隆昌市校園食品安全排查整治專項行動工作領導小組，并組建工作專班，建立學校食品安全督導組10個，開展校園食品安全守護行動，以主體責任落實、智能化系統(tǒng)建設、色標管理、免費午餐計劃為重點督導內容，分片分類開展校園食堂食品安全檢查和綜合督查，全力以赴保障校園食品安全。2023年以來，向全市176個學校共發(fā)出整改通知書62份，檢查整改問題85個。

加強培訓教育，把素質能力“強起來”。將原料進入、加工制作到成品供應的流程進行實景錄制，制作成《學校食堂食品的加工流程和環(huán)節(jié)管理教學片》，采取“實景教學+直播授課”方式，開展全市校園食品從業(yè)人員培訓4000余人次，實現(xiàn)從業(yè)人員全覆蓋。采用“線上”答題測試，檢驗從業(yè)人員培訓成果和能力水平，禁止不達標者進入工作崗位，形成工作閉環(huán)。

實施免費午餐計劃，學生營養(yǎng)“跟上來”。隆昌市落實國家教育惠民政策，陸續(xù)投入資金5899萬元實施“免費午餐計劃”，為試點學校學生提供免費午餐，受益學生達6萬余人，學生營養(yǎng)狀況明顯改善，贏得廣大老百姓的肯定。（劉伊凡）