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為進一步提高全區餐飲從業人員食品安全意識，有效預防集體性食物中毒事件發生，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，3月26日，眉山市東坡區市場監管局組織開展了2025年大型及連鎖餐飲單位食品安全培訓會。全區大型餐飲及連鎖餐飲食品安全總監、食品安全員共計約120余人參加了會議，并進行了食品安全考核。
本次培訓主要對餐飲環節風險關鍵點進行詳細解讀，培訓內容涵蓋了餐飲行業的法律法規、食品采購到餐桌的全過程安全管控，預防和處理食物中毒的有效措施以及如何有效落實企業主體責任。通過培訓和考核，加強了全區大型餐飲及連鎖餐飲從業人員對餐飲行業法律法規和重要風險點的認知，加深了各企業食品安全管理人員落實自身安全責任的意識。
下一步，該局將持續加強對大型餐飲及連鎖餐飲企業的日常監督檢查，對從業人員是否持證上崗、“三防”設施是否完善、是否索證索票、操作過程是否規范、是否按規定留樣、餐廚是否妥善處置等易發食品安全風險點進行重點檢查監督，全力營造良好的食品安全環境，守護群眾舌尖上的健康。
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