峨眉山市：以訓(xùn)提能，筑牢食品生產(chǎn)安全“防火墻”

為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控，夯實(shí)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作基礎(chǔ)。4月11日，峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品生產(chǎn)企業(yè)開展專題培訓(xùn)，全市101家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員參加會(huì)議。

會(huì)議組織學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》和《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)。通報(bào)了2023年食品安全抽檢、群眾投訴舉報(bào)和案件查處等相關(guān)情況，總結(jié)分析了食品生產(chǎn)企業(yè)可能存在的使用不合格原輔料、追溯體系不健全等方面的風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)議以包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)為例，對(duì)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查進(jìn)行演示，并重點(diǎn)對(duì)委托生產(chǎn)、食品標(biāo)簽、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理、臺(tái)賬和檔案規(guī)范等進(jìn)行講解培訓(xùn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市食品生產(chǎn)企業(yè)要深入學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等知識(shí)，牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識(shí)。要以案為鑒，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，深入開展自查自糾，切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)自查、人員培訓(xùn)、制度建設(shè)和出廠檢驗(yàn)，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制，保障產(chǎn)品質(zhì)量。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將在嚴(yán)格監(jiān)管的基礎(chǔ)上，服務(wù)指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、防范風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)峨眉山市食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。