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農村群體性聚餐歷來是食品安全監管的重點。為進一步強化峨眉山市農村群體性聚餐的規范管理，提升從業人員食品安全意識，近日，峨眉山市市場監管局組織180余名農村群體性聚餐專業加工服務者開展食品安全集中培訓。
培訓以典型案例為切入點，將學習與互動相結合，對《食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規進行生動解讀，重點講解了農村群體性聚餐食品安全應急和預防措施、證照管理、進貨查驗、索證索票、食品原料儲存、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品留樣、醇基燃料安全等內容。會議還對鄉廚宴席承辦的申報要求和程序進行規范，所有參會人員簽訂了《農村集體聚餐自辦宴席食品安全責任書》。
會議強調，要加強農村群體性聚餐的組織管理，提升行業隊伍標準化、規范化和安全化水平。要嚴格落實備案登記制度，明確主體責任，增強食品安全意識，堅決杜絕食品安全事故發生。
下一步，該局將強化對農村群體性聚餐食品安全的不定期抽查，降低食品安全風險，確保人民群眾身體健康和生命安全。
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