內江市探索農村集體聚餐監管“最優解”

內江市探索“鏈條監管、主體監管、分類監管”管理模式，靶向解決農村集體聚餐“多、小、散、亂”問題，多年無重特大食品安全事故。

鏈條管。嚴格執行農村宴席前期申報、過程監督、事后報告制度，一次性就餐100人以上的農村自辦宴席須提前3日向鄉鎮政府（街道辦事處）備案，組織簽署“三書兩表一要點”。今年來，備案登記“壩壩宴”921次，簽訂責任告知書900余份，保障10萬余人次用餐安全。

主體管。分區域對全市52支鄉廚隊伍實行集中規范管理并統一培訓，專業化授課講解和針對性地開展培訓考核5余場次，制定食品安全追溯制度等管理制度15個，明確“壩壩宴”食品進貨渠道、制作流程、服務標準等內容，鼓勵購買食品安全責任保險，壓實主體責任。近年來，開展培訓1045人次，鄉廚取得健康證達2295人。

分類管。全市聘請協管員1000余人、信息員1萬余名，撬動全市食品安全監管從“一員管理”向多元治理轉變。按申報規模大小和分級監管要求，分別由縣（區）、鎮（街道）、村（社區）干部進行現場技術指導。推動農村集體聚餐在線監管，實現“網上”備案管理。今年來，開展農村“壩壩宴”檢查達1108次，整改隱患900余處。（賴惠敏）