內(nèi)江市市場監(jiān)督管理局開展“團(tuán)年飯”食品安全檢查

近日，為營造祥和、安全的春節(jié)餐飲消費(fèi)環(huán)境，內(nèi)江市市場監(jiān)管局開展了餐飲服務(wù)食品安全“團(tuán)年飯”監(jiān)督檢查。

此次檢查圍繞春節(jié)期間餐飲服務(wù)行業(yè)的消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦“年夜飯”承辦、商業(yè)綜合體、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)村群體聚餐等就餐集中的餐飲單位，以食品原材料采購與貯存、加工操作規(guī)范、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康管理、制止餐飲浪費(fèi)等情況為重點(diǎn)開展監(jiān)督檢查。

在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分餐飲單位存在食品原材料貯存不規(guī)范、加工操作流程不符合標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用記錄不完整、餐飲具清洗消毒不徹底等問題。針對(duì)這些問題，明確整改要求和期限，督促相關(guān)餐飲單位迅速整改，同時(shí)，建立跟蹤復(fù)查機(jī)制，定期對(duì)整改情況進(jìn)行回訪檢查，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

在檢查過程中，執(zhí)法人員引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺開展自查自糾，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，積極倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位積極推行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的光盤行動(dòng)，提供小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。

內(nèi)江市市場監(jiān)管系統(tǒng)下一步將繼續(xù)緊盯春節(jié)期間餐飲食品安全，突出餐飲重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化監(jiān)督檢查，確保群眾過上一個(gè)安全、祥和的新春佳節(jié)。（李 真）