內江市市場監督管理局開展“團年飯”食品安全檢查

近日，為營造祥和、安全的春節餐飲消費環境，內江市市場監管局開展了餐飲服務食品安全“團年飯”監督檢查。

此次檢查圍繞春節期間餐飲服務行業的消費特點，聚焦“年夜飯”承辦、商業綜合體、旅游景區、高速公路服務區、農村群體聚餐等就餐集中的餐飲單位，以食品原材料采購與貯存、加工操作規范、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、經營場所衛生管理、從業人員健康管理、制止餐飲浪費等情況為重點開展監督檢查。

在檢查中發現，部分餐飲單位存在食品原材料貯存不規范、加工操作流程不符合標準、食品添加劑使用記錄不完整、餐飲具清洗消毒不徹底等問題。針對這些問題，明確整改要求和期限，督促相關餐飲單位迅速整改，同時，建立跟蹤復查機制，定期對整改情況進行回訪檢查，確保問題整改到位，形成監管閉環。

在檢查過程中，執法人員引導餐飲服務提供者嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，落實食品安全主體責任，自覺開展自查自糾，及時消除風險隱患。同時，積極倡導餐飲服務單位積極推行“厲行節約、反對浪費”的光盤行動，提供小份菜，引導消費者合理點餐。

內江市市場監管系統下一步將繼續緊盯春節期間餐飲食品安全，突出餐飲重點區域、重點單位和重點環節強化監督檢查，確保群眾過上一個安全、祥和的新春佳節。（李 真）