四川隆昌、重慶榮昌兩地市場監管局聯合保障農村壩壩宴食品安全

為扎實推進榮隆兩地農村集體聚餐食品安全跨區域治理合作協議落地，切實保障農村集體聚餐食品安全，四川省隆昌市市場監督管理局同重慶市榮昌區市場監督管理局開展節前農村壩壩宴食品安全聯合檢查行動，全力守護鄉村“舌尖上的安全”。

加強互認共享備案信息。榮隆兩地市場監督管理局建立農村集體聚餐鄉廚備案互認工作機制，共享壩壩宴經營者主體信息，及時通報農村集體聚餐活動經營者不良食品安全信用記錄，實現隆昌市和榮昌區農村集體聚餐備案證或備案卡互認，加強兩地鄉村廚師隊伍管理。

深入現場開展聯合檢查。重點聚焦農村壩壩宴舉辦經營者的備案資質、場所衛生條件、食材采購與儲存、加工制作流程、餐飲具清洗消毒以及從業人員健康狀況等關鍵環節開展檢查。檢查舉辦者是否落實資質報備，食品原材料是否超過保質期限，是否進行分類存放，檢查餐飲具清洗消毒保潔設施是否到位，確保餐飲具干凈衛生，對從業人員的健康證明進行查驗，要求所有從業人員持證上崗，要求廚師嚴格按照食品安全操作規范進行操作，防范食品安全事故風險。

強化宣傳提升食安意識。在檢查過程中，執法人員不僅嚴格執法，還注重宣傳引導，向壩壩宴廚師、幫工以及現場群眾宣傳食品安全相關法律法規、餐飲操作規范及農村聚餐食品安全事故高風險點。通過現場講解，增強群眾食品安全意識和自我保護能力。同時，引導群眾積極參與食品安全監督，發現食品安全問題及時向市場監管局投訴舉報，形成全社會共同參與食品安全監管的良好氛圍。

此次聯合檢查，促進了榮隆兩地食品安全監管交流，提升食品安全風險防控能力。隆昌市市場監督管理局下一步將持續加強農村壩壩宴食品安全監管，努力營造安全、放心的食品安全環境，讓群眾吃得安心、吃得放心，切實保障鄉村“舌尖上的安全”。（劉伊凡）