南充順慶:專業(yè)培訓(xùn)賦能校園食品安全管理 守護師生"舌尖安全

為切實強化校園食品安全主體責(zé)任落實,全面提升學(xué)校食堂管理人員專業(yè)素養(yǎng),近日,南充市順慶區(qū)市場監(jiān)督管理局荊溪市監(jiān)所組織轄區(qū)20名學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)及食品安全員,開展學(xué)校食堂食品安全管理人員能力提升專題培訓(xùn)會,以專業(yè)賦能筑牢校園食品安全堅實防線。

此次培訓(xùn)精準錨定校園食品安全管理核心環(huán)節(jié),由市場監(jiān)管部門業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任講師,通過“理論+案例+實操指導(dǎo)”的教學(xué)模式,多維度開展專項提升,培訓(xùn)內(nèi)容豐富且具有極強的針對性與實操性。一是明職責(zé)。明確崗位職責(zé)分工,細化食品安全總監(jiān)、食品安全員日常監(jiān)管責(zé)任清單,為“日管控、周排查、月調(diào)度”機制的高效運行提供清晰指引;二是梳流程。系統(tǒng)梳理履職關(guān)鍵節(jié)點,從食材采購貯存、加工操作規(guī)范到餐具清洗消毒等全流程,進行標準化、規(guī)范化指導(dǎo);三是析案例。深度剖析校園食安事故典型案例,以警示案例為鏡,強化參訓(xùn)人員的風(fēng)險防范意識;四是解法規(guī)。結(jié)合《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法規(guī),細致解讀法律風(fēng)險要點,明確違法追責(zé)情形,清晰劃定責(zé)任“紅線”。

培訓(xùn)采用“專題講座 + 你問我答”的互動模式,通過雙向交流與經(jīng)驗分享,參訓(xùn)人員不僅及時解決了工作中的難點,更深入理解了食品安全管理的關(guān)鍵要點,進一步夯實食品安全管理實務(wù)技能,為筑牢校園食品安全防線注入專業(yè)動能。下一步,荊溪市監(jiān)所將持續(xù)強化對學(xué)校食堂的動態(tài)監(jiān)管與精準指導(dǎo),全力推動食品安全主體責(zé)任落地見效,切實守護師生“舌尖上的安全” 。