布拖縣學校食材配送企業食品安全“回頭看”讓師生餐飲更放心

為確保全縣師生餐飲更放心，將未成年人守護行動落到實處，布拖縣市場監督管理局執法人員在2022年4月19日開展全縣學校食材配送企業（布拖縣農業投資有限責任公司）食品安全“回頭看”專項整治行動。

此次“回頭看”行動目標是：州級“雙隨機”檢查中反饋的問題和隱患，查驗企業整改情況是否落到實處，企業是否“舉一反三”加大食品安全日常管理。

執法人員首先在企業加工車間對電器安全管理，刀具、毛巾、案板規范放置、環境衛生，工具間雜亂，肉類加工區加工機械、墻面等整改情況進行督查。隨后執法人員著重檢查食品安全管理制度和責任制度是否健全，各項記錄是否符合要求形成臺賬。查驗采購食品及原料、食品添加劑、食品相關產品索證、索票、查驗記錄臺賬。對用于盛放原料、半成品的容器、工具是否分開使用、定位存放，接觸食品的容器是否擺放在地面，冷凍（冷藏）食品是否做到原料、半成品分類存放，是否存在交叉污染。

整治行動發現該企業經過州級“雙隨機”檢查后，扎實開展食品安全相關工作，企業內部整體衛生環境較好，食品區域分類明確，庫房設置合理，配備獨立的檢測室和專業的檢測人員，每日對進出貨品進行抽檢并公示檢測結果，各類臺賬健全，疫情防控工作到位。

配送企業相關負責人承諾：將在今后的工作中定期按相關要求開展自查自糾，自覺規范企業經營行為，保障廣大師生舌尖上的安全。負責此次“回頭看”專項整治行動市場監督管理局副局長表示，接下來將繼續加大巡查、檢查頻次，加大對學校食材配送企業食品安全的督查力度，爭取從源頭上消除食品安全風險隱患，提升食品質量安全。（彭星）