隆昌市市場監管局聯合多部門開展制止餐飲浪費培訓

5月9日，隆昌市市場監管局聯合市教育和體育局、市衛生健康局、市民政局、市機關事務服務中心4家單位開展學校、醫院、養老機構落實食品安全“兩個責任”行政約談暨制止餐飲浪費培訓。市食安辦主任、市場監管局局長周小娟出席會議并講話。
    市市場監管局、市教育和體育局、市衛生健康局、市民政局、市機關事務服務中心相關領導及科室人員，20家食品安全“兩個責任”A級、B級學校（幼兒園）分管校長（園長）和后勤中心負責人，5家醫院分管院長及后勤中心負責人，5家養老機構的負責人參加。

培訓會學習了《餐飲服務食品安全操作規范》《反食品浪費法》《企業落實食品安全主體責任管理規定》，市教育和體育局、隆昌市人民醫院、隆昌市天倫逸家養老公寓分別就各自單位落實食品安全及制止餐飲浪費工作進行了交流發言。
    會議要求，全市各學校、醫療機構、養老機構食堂要把食品安全放在首位，要全力從保證食品原料質量安全、把好加工制作規范關、落實好“明廚亮灶”、做好人員管理、制止餐飲浪費率先示范、全面排查消除隱患等六個方面推進食品安全“兩個責任”落地見效，要建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，抓住食品安全總監、食品安全員“關鍵少數”，明確分工，推進落實食品安全主體責任。
    會議強調，一是“制止餐飲浪費”是黨和國家重大決策部署和解決社會現實問題的迫切需要，各單位務必要高度重視。二是落實“食品安全主體責任”是增加食品安全風險防控能力的重要舉措，要建立落實食品安全主體責任的長效機制，建立健全食品安全管理制度，增強食品安全風險防控能力，完善食品安全責任體系。三是充分認識當前食品安全的嚴峻形勢，以求真務實的態度主動抓好食品安全及制止餐飲浪費工作，切實做到加強領導防失職，落實責任防盲區，執行制度防缺失。（陳祖西）