巴州區司法局:加強機關食堂精細化管理

今年以來，巴州區司法局認真貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳《糧食節約和反食品浪費行動方案》，始終秉持“綠色、循環、低碳、節約”理念，加強食堂管理推進節約型機關建設，健全管理機制，優化菜品結構，加強監督檢查，“厲行節約、反對浪費”的理念深入人心。

細化管理制度。落實崗位責任制，實施定崗定責，將食堂各項任務細化到具體崗位和個人，明確職責權限，建立考核激勵機制，激發餐廚工作人員積極性和責任心。制定標準化流程，明確食材采購、入庫、加工、烹飪及餐具清洗消毒等各環節的操作標準與流程，提前制定周菜譜，提高工作效率。

建設智慧食堂。通過人臉識別技術，干部職工可以在用餐高峰時段通過刷臉支付功能快速自助就餐，降低排隊時長，提高就餐效率。鼓勵少量多次取餐，避免過度取餐導致的浪費。采用自選式供餐模式，讓干部職工根據個人口味和食量自由選擇菜品和分量，減少統一配餐帶來的浪費。

增強節約意識。通過食堂海報、宣傳欄等渠道，宣傳節約糧食的重要性，增強機關干部的節約意識。倡導適量取餐，鼓勵“光盤行動”，對于剩飯剩菜較多的機關干部進行溫馨提醒，減少食物浪費。評選節約用餐先進個人或部門，進行表彰獎勵，發揮示范引領作用，增強機關干部的節糧意識。