雨城區：提質升級“三小”行業 守護舌尖安全?

為提高餐飲經營者的衛生意識，保障消費者舌尖上的安全，去年以來，區市場監管局在摸底檢查中重點對“三小”行業（即：食品生產加工小作坊、小餐飲、小攤販）的環境衛生、“三防”（防蠅、防蚊、防鼠）設施、信息公示、亮照經營、商品明碼標價等情況進行檢查，確保其符合要求，并對不符合要求的“三小”行業環境改造進行了宣傳，指導經營者在及時配備相關配套設施的同時，提升食品安全自我管理能力和水平。

近日，記者在雨城區某面館門口，透過紗窗，可以清晰的看見廚房內工作人員的制作流程，面館廚房與店內就餐區完全獨立，廚房透明化，做到了真正的“明廚亮灶”。據店家介紹，這就是經過改造后的店面布局。

面館負責人石章強對記者說：“已經改造了兩三個月了，改造以后比以前衛生了許多。環境好了生意也更好了，我們覺得改造還是很有必要的。

在雨城區的其他餐飲店內，記者還看到有許多商家都已經安裝了三防設施、風幕機等。某餐飲店負責人嚴強表示：“改造了店面環境不僅對我們生意有好處，也讓顧客吃得干凈，吃得放心，而且改造后還有相應的補貼。現在生意也不好做，國家給予補貼對我們商家來說真的是非常貼心。”

據了解，雨城區納入改造范圍內餐飲店共有742家。截至目前，已有88家小餐飲店全面完成了整改工作。餐飲店按相關標準進行改造，政府將給予相應的補貼支持，完成改造的商家，經過驗收后可以提供百分之三十的補貼，不超過五千元。

區市場監管部門相關負責人表示，下一步將繼續依據食品安全法的規定和疫情防控的要求，對小餐飲店進行監管。與相關鎮、街道辦事處和社區一道，強力推動中心城區其余小餐飲店的整改提升工作。通過推進三小行業改造，保障消費者舌尖上的安全，助力創建全國衛生城市。（張榕）