眉山東坡區(qū)市場監(jiān)管局 走進高校開展食品安全培訓工作

為進一步提高全區(qū)學校食品從業(yè)人員的食品安全意識，有效預防集體性食物中毒事件發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，3月20日，眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員到四川城市職業(yè)學院開展食品安全培訓。

本次培訓，設(shè)眉山主會場和成都視頻分會場，共有260余名校園食品從業(yè)人員參加培訓。培訓內(nèi)容包括食堂食品安全管理、超市食品安全管理、庫房食品安全風險控制、采購管理等方面。

培訓采取互動式教學方式，執(zhí)法人員從日常檢查重點環(huán)節(jié)切入，對餐飲中的原料貯存、病媒生物防治、食品留樣、餐飲具消毒、初加工制作、烹飪加工制作等規(guī)范要求做了細致強調(diào)，對校園超市管理的常見問題開展了詳細分析，對食品采購的標準和貯存管理的風險控制進行了逐一講解?，F(xiàn)場學員們積極參與討論，分享自己實際工作中的經(jīng)驗和見解。

食品安全關(guān)系到每個人的身體健康，下一步，東坡區(qū)市場監(jiān)管局將聚焦校園餐專項整治工作，切實加強對學校食堂的日常監(jiān)督檢查，全力營造良好的食品安全環(huán)境。