為進一步提高全區學校食品從業人員的食品安全意識,有效預防集體性食物中毒事件發生,切實保障廣大師生的身體健康和生命安全,3月20日,眉山市東坡區市場監管局組織執法人員到四川城市職業學院開展食品安全培訓。
本次培訓,設眉山主會場和成都視頻分會場,共有260余名校園食品從業人員參加培訓。培訓內容包括食堂食品安全管理、超市食品安全管理、庫房食品安全風險控制、采購管理等方面。
培訓采取互動式教學方式,執法人員從日常檢查重點環節切入,對餐飲中的原料貯存、病媒生物防治、食品留樣、餐飲具消毒、初加工制作、烹飪加工制作等規范要求做了細致強調,對校園超市管理的常見問題開展了詳細分析,對食品采購的標準和貯存管理的風險控制進行了逐一講解。現場學員們積極參與討論,分享自己實際工作中的經驗和見解。
食品安全關系到每個人的身體健康,下一步,東坡區市場監管局將聚焦校園餐專項整治工作,切實加強對學校食堂的日常監督檢查,全力營造良好的食品安全環境。