眉山東坡區市場監管局“雙劍合璧”護航高考飲食平安

又是一年高考季，東坡區4685名學子的“命運之戰”牽動所有人的心。為全力保障考生飲食安全，提高保障點食品安全監管效能，眉山市東坡區市場監管局采用了“食品經營安全監管系統”的智慧監管新模式，結合快檢快篩科技手段，全方位、全流程、無死角監管護航2021高考飲食平安無憂。

高考保障點開展食品抽樣快檢

高考考試期間，東坡區市場監管局在14個高考用餐保障點各派駐1名分管領導+2名監管人員，監管人員提前介入進行評估，并駐點全方位監督保障，每天對考試就餐點的原料采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業人員晨檢和廚房疫情防控等關鍵環節進行深入檢查、規范和把控，對餐飲服務食品各環節進行全方位、全過程、全天候現場監督，并將《事前監督檢查評估表》《重大活動每餐食品制作記錄表》《重大活動餐飲服務食品安全現場動態監督檢查日工作記錄表》錄入“眉山市食品安全監管系統”，確保后臺及時、全面掌握各個保障點信息，一旦出現異常情況，能夠迅速控制事態，及時妥善處理，全面保障考試期間師生飲食安全。

   監管人員檢查高考保障點食品安全

同時，東坡區市場監管局還設立快速檢測組，負責在考前和考試期間對各就餐點使用的食材進行巡查式的隨機快速檢測，做到全品類覆蓋，重點檢測大米新鮮度，蔬果農殘，食用油酸價、過氧化值，鮮肉萊克多巴胺、沙丁胺醇、克倫特羅等項目，并將檢測結果交與駐點人員錄入“食品經營風險分級系統”重大活動保障模塊。對不符合食品安全標準的食品立即責令該供餐點停止使用該批次食材，并依法依規進行后續處置。目前，已對5個保障點約50批次食品開展快檢，檢測結果全部合格。

區市場監管局黨組書記王開琪檢查高考保障點保障情況

（楊雅麗）