內江市“四舉措”強化養老服務領域食品安全監管

近日，在內江市召開的集中用餐單位行政約談暨食品安全培訓會上，市民政局和市市場監管局有關負責同志在發言中指出，為進一步提升養老機構食品安全保障水平，內江市“四舉措”強化養老服務領域食品安全監管。

強化工作部署，壓緊壓實責任。聯合印發《關于聯合開展內江市集中用餐單位食品安全問題專項整治行動的通知》，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，明確任務分工，細化工作措施，強化各項舉措，加強養老服務領域食品安全管理，將食品安全作為首要任務，各司其職形成監管合力，運用聯合懲戒機制，切實做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，確保各項食品安全管理措施落實到位。

切實履行責任，落實防控措施。對標食品安全管理規定和要求，不斷修訂完善各項食品安全制度和工作預案。督促指導養老服務機構辦理食品經營許可證、從業人員健康證，建立健康檔案等，做到持證經營，持證上崗；按照食品安全管理相關規定，加強原材料采購登記和索證索票工作，嚴把進貨關；加強食品衛生管理工作，做好食堂環境衛生、餐具清洗消毒、設備設施維護、食品原材料采購、儲存、加工以及食品留樣和記錄等日常工作。采取 “四不兩直”“雙隨機一公開”等多種方式，對全市養老機構食品安全開展督促檢查，對檢查出的問題進行限期整改，并復查驗收，形成閉環管理。

開展專項行動，加強重點整治。按照省、市關于集中用餐單位食品安全問題專項整治活動的部署要求，下發《內江市養老服務領域食品安全問題專項治理行動工作方案》，組織市、縣兩級相關部門通過現場了解、查閱資料、詢問入住老年人等方式對全市的養老機構進行了全覆蓋排查。專項行動期間，對全市164家養老機構、5家老年助餐機構實現了全覆蓋排查，發現31家養老機構存在42項食品安全相關的問題，已全部整改完畢。

多方宣傳引導，增強安全意識。積極組織開展養老領域食品安全宣傳。按照食品安全宣傳主題，結合老年人食品安全要求，制作關于老年人均衡營養膳食宣傳展板，印制發放一般老年人和高齡老年膳食指南，懸掛、張貼宣傳標語、橫幅等，組織到養老機構宣講食品安全法規、食源性疾病防控和膳食營養科普知識、如何預防食物中毒等多種形式食品安全知識，引導老年人養成健康營養膳食好習慣，切實提高老年群體安全防范意識。（賴惠敏）