加強食品安全培訓 守護師生餐桌安全

為進一步筑牢校園食品安全防線，結合當前正在開展的“校園餐”專項整治行動，6月17日，內江市東興區市場監管局聯合區教育和體育局在牛牦山小學組織開展了校園食品安全培訓，全區大小中（含幼托機構）學校主管校長、食品安全總監，食品安全員共計236人參加培訓。

此次培訓重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》和“學校食堂食品檢查問題清單”等內容開展，從學校食品安全管理制度規范、從業人員健康管理、原料采購驗收貯存、食品加工制作過程、場所和設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故預防等方面做了有針對性地講解，有效提升了學校食堂食品安全管理人員在食品安全管理方面的知識水平和綜合能力，增強了相關人員的責任意識、風險意識、法律意識，有助于推動全區校園食品安全管理工作規范化、精細化開展。

培訓會上，東興區市場監管局黨組書記、局長鄧安闡述了本次會議召開的目的和背景，通報了全區校園食品安全現狀和督導檢查中存在主要問題，并就下一步工作提出三點要求：一是進一步樹牢安全意識；二是進一步補齊工作短板；三是進一步加大督促檢查力度。區教體局黨組書記、局長余勇要求全區各類學校結合“校園餐”專項整治行動對標對表、查漏補缺，切實履行食品安全主體責任，消除食品安全風險隱患，保障師生飲食安全。（李曉玥 沈駿）