內江市中區市場監管局開展民辦學校食堂食品安全專項整治工作

近日，為進一步加強內江市市中區民辦學校食堂食品安全監管工作，規范餐飲服務行為，保障廣大就餐師生飲食安全，市中區市場監督管理局對轄區民辦學校食堂開展了食品安全專項整治。

此次專項整治工作，一是重點檢查民辦學校食堂的主體資格，查看經營者相關證照是否齊全；二是檢查從業人員健康管理，要求所有從業人員必須持有效健康證方可上崗，確保每日晨檢工作落實到位；三是查看食品原輔料采購、索證索票等制度落實情況，要求經營者索取進貨票據、供貨商相關資質、產品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄；四是督促食堂不得加工發芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高風險食材，不得使用亞硝酸鹽加工食品；五是要求民辦學校食堂嚴格按照規定做好食品留樣及記錄工作；六是要求從業人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》對餐飲具進行洗消保潔，保持后廚操作間及就餐場所環境衛生整潔等。

截至目前，此次整治行動共檢查民辦學校食堂14家，發現問題10個，相關問題已督促民辦學校食堂整改完畢。此次專項檢查，對轄區內民辦學校進行了全面督促規范，有效提升了從業人員的安全意識，保障了師生用餐安全。

該局下一步將繼續聚焦民辦學校餐飲服務食品安全工作，持續加強監管力度，全力守護廣大師生的用餐安全。（沈 琴）