南充市順慶區(qū)市場監(jiān)管局召開夏季食品安全工作專題會(huì)

夏季高溫濕熱，食品容易腐敗變質(zhì)，為全面防范夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障全區(qū)人民群眾飲食安全，5月22日下午，南充市順慶區(qū)市場監(jiān)管局召開夏季食品安全工作專題會(huì)，研究部署相關(guān)工作。局主要領(lǐng)導(dǎo)主持會(huì)議，食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)，各股（室）、隊(duì)、所有關(guān)負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。

會(huì)議要求，要聚焦圍繞夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治、校園食品安全保障、中高考食品安全保駕護(hù)航、食品安全監(jiān)管示范行動(dòng)推進(jìn)等四方面內(nèi)容，進(jìn)一步細(xì)化工作方案，進(jìn)一步壓實(shí)工作責(zé)任，全力掃除風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升監(jiān)管質(zhì)效。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全面落實(shí)“五個(gè)到位”。一是采購管理到位，嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁經(jīng)營野生蘑菇、非法捕撈漁獲物、野生動(dòng)物及其制品等。二是庫存清查到位，及時(shí)銷毀過期變質(zhì)、“三無”食品。三是加工制作到位，食品要燒熟煮透，刀具砧板等生熟分開，禁止使用亞硝酸鹽等。四是清洗消毒到位，要配足配齊清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，嚴(yán)格按照規(guī)范流程操作。五是宣傳提醒到位，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)推行分餐制等。