魚塘市場監管所筑牢高考考點食品安全防線

為切實保障2025年高考期間考生飲食安全，瀘州市龍馬潭區魚塘市場監管所自6月3日起啟動高考食品安全專項保障行動，聚焦考點學校食堂、考生集中就餐點及周邊餐飲單位，實施“駐點+巡查+抽檢”三位一體監管模式，全力護航高考學子安心赴考。

魚塘市場監管所轄區內龍馬高中高考考點食堂實施“一校一策”駐點保障。執法人員一查食堂食品經營許可及從業人員健康證明有效性等資料，重點檢查肉類、蔬菜、調味品等大宗食材的進貨查驗記錄、檢驗檢疫證明及儲存條件記錄，確保來源可溯、資質合規；二看現場流程規范范圍，深入后廚操作區域，全程檢查食材采購溯源管理、加工操作規范執行、餐飲具清洗消毒流程及食品留樣制度落實情況；三是提示食堂嚴格落實食品安全主體責任，重點提示菜單中必須剔除涼拌菜、生腌海鮮等高風險食品，必須每日規范公示菜品原料、供應商信息、加工時間及留樣信息，務必確保“從農田到餐桌”全過程可追溯，嚴控食堂安全風險。

截至目前，魚塘市場監管所已檢查考點食堂及周邊食品經營單位25家次，整改隱患12處，下達責令整改通知書1份。下一步，魚塘市場監管所將持續開展“護考”行動，為考生營造安全、放心的考試環境。