內(nèi)江市用“心”確保集中用餐食品安全

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營(yíng)管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，近期，內(nèi)江市用“心”確保集中用餐食品安全。

精心安排部署。市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教體局、市衛(wèi)健委、市民政局和市機(jī)關(guān)事務(wù)局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于聯(lián)合開展內(nèi)江市集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，明確任務(wù)分工，細(xì)化工作措施，強(qiáng)化各項(xiàng)舉措，確保此次專項(xiàng)行動(dòng)順利進(jìn)行。

悉心督導(dǎo)落實(shí)。嚴(yán)格按照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等專職管理人員，建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，開展好“日管控 周排查 月調(diào)度”工作和記錄。督促集中用餐單位包保干部落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，每季度全覆蓋開展包保主體食品安全工作督導(dǎo)檢查。

恒心整改問(wèn)效。結(jié)合餐飲質(zhì)量服務(wù)提升2023年主題“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”，加大集中用餐單位后廚環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度，聯(lián)合市教體局、市民政局等部門組成聯(lián)合督導(dǎo)檢查組，以“四不兩直”的方式對(duì)全市42家集中用餐單位開展督查。截至目前，開展聯(lián)合檢查25次，共檢查1372家集中用餐單位食堂，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題518個(gè)，對(duì)存在的問(wèn)題下達(dá)督導(dǎo)問(wèn)題反饋清單，強(qiáng)化跟蹤問(wèn)效，逐一整改。

匠心營(yíng)造氛圍。結(jié)合內(nèi)江市食品安全宣傳周、食品安全進(jìn)校園等活動(dòng)，共開展食品安全重點(diǎn)宣傳活動(dòng)61次，在各類新媒體平臺(tái)宣傳報(bào)道7次，制作海報(bào)、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品40個(gè)。暢通“12315”等投訴舉報(bào)渠道，發(fā)揮“食堂吹哨人”監(jiān)督作用，鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)、醫(yī)院病人、老人、企業(yè)職工等依法依規(guī)向市場(chǎng)監(jiān)管部門反饋食品安全問(wèn)題，專項(xiàng)行動(dòng)期間共處理集中用餐單位食品安全投訴舉報(bào)2件，處置率100%。（賴惠敏）