內江市用“心”確保集中用餐食品安全

為進一步規范學校（含托幼機構）、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，近期，內江市用“心”確保集中用餐食品安全。

精心安排部署。市市場監管局聯合市教體局、市衛健委、市民政局和市機關事務局等六部門聯合印發《關于聯合開展內江市集中用餐單位食品安全問題專項整治行動的通知》，明確任務分工，細化工作措施，強化各項舉措，確保此次專項行動順利進行。

悉心督導落實。嚴格按照食品安全“兩個責任”落實落細，配備食品安全總監、食品安全員等專職管理人員，建立完善食品安全風險管控清單，開展好“日管控 周排查 月調度”工作和記錄。督促集中用餐單位包保干部落實食品安全屬地管理責任，每季度全覆蓋開展包保主體食品安全工作督導檢查。

恒心整改問效。結合餐飲質量服務提升2023年主題“餐飲環境衛生提升年”，加大集中用餐單位后廚環境衛生的檢查力度，聯合市教體局、市民政局等部門組成聯合督導檢查組，以“四不兩直”的方式對全市42家集中用餐單位開展督查。截至目前，開展聯合檢查25次，共檢查1372家集中用餐單位食堂，發現問題518個，對存在的問題下達督導問題反饋清單，強化跟蹤問效，逐一整改。

匠心營造氛圍。結合內江市食品安全宣傳周、食品安全進校園等活動，共開展食品安全重點宣傳活動61次，在各類新媒體平臺宣傳報道7次，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產品40個。暢通“12315”等投訴舉報渠道，發揮“食堂吹哨人”監督作用，鼓勵學生家長、醫院病人、老人、企業職工等依法依規向市場監管部門反饋食品安全問題，專項行動期間共處理集中用餐單位食品安全投訴舉報2件，處置率100%。（賴惠敏）