峨眉山市：“春雷行動2022”——未成年人保護，守護校園“舌尖上的安全”

為切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，峨眉山市市場監(jiān)管局開展“春雷行動2022”未成年人保護專項行動，聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健局、市公安局對轄區(qū)內(nèi)的119所大中專、高初中、小學(xué)、幼兒園食堂食品安全實施“全覆蓋”檢查。

細致查

一查學(xué)校是否對假期內(nèi)的食堂物資進行清零處理，大宗物資是否重新進購，是否建立規(guī)范的進貨查驗記錄；二查食品是否具備產(chǎn)品合格證以及同批次檢驗（檢測）報告，是否采購含鋁食品添加劑和不符合新冠疫情防控要求的進口冷鏈食品；三查食堂是否有食品經(jīng)營許可證，是否超范圍經(jīng)營；是否落實陪餐、食物留樣、食譜信息公示等制度。

系統(tǒng)檢

除檢查校園食品安全以外，執(zhí)法人員對食堂是否安裝可燃氣體報警裝置，從業(yè)人員是否持有健康證明且公示，是否建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和開展食品安全知識培訓(xùn)和考核，是否在推行“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智能化建設(shè)，實行風(fēng)險分級管理等進行了全面系統(tǒng)的檢查。要求從業(yè)人員規(guī)范配戴口罩和手套，做好個人防護，定時對食堂的餐具、廚具、地面等進行全面清洗和消毒處理，確保食品安全措施落到實處。

全覆蓋

一是對峨眉山市行政區(qū)劃內(nèi)的所有學(xué)校進行全覆蓋檢查，壓實學(xué)校相關(guān)負責(zé)人食品安全責(zé)任意識，督促落實食品安全工作要求；二是對校園內(nèi)部及校園周邊食品安全進行全覆蓋檢查，確保校園周邊 50 米內(nèi)不得有食品攤販經(jīng)營，非寄宿制學(xué)校內(nèi)無小賣部或超市，設(shè)有小賣部或超市的寄宿制學(xué)校依法取得許可且只售賣純凈水、礦泉水、預(yù)包裝面包、牛奶等。

下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化“春雷行動2022——未成年人保護”行動”按照《春季學(xué)期開學(xué)安全評估實施細則》要求，重點從“八查八看”方面加強對全市校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位實施監(jiān)督檢查，守護校園“舌尖上的安全”。

（萬才君  夏歡）