峨眉市場監管局助力餐飲復工 護好“舌尖上的安全”

近日，伴隨著各行各業的全面復工復產，峨眉餐飲業已陸續全面恢復經營。為加強疫情防控期間食品安全，峨眉市場監管局連續出擊，助力餐飲業恢復營業。

“老板，仔細檢查一下你的食品些，看看有沒有過期食品哦。”“你這地漏縫隙這么大，是防不到老鼠的哦，及時處理了”。由于疫情防控期間，餐飲行業幾乎全面停業一個多月時間，導致個別餐飲經營者庫存食材生產日期超期、變質等情況。該局執法人員嚴格按照食品安全相關要求，結合“春雷行動2020”開展食品安全大檢查。

 在檢查過程中，執法人員對復工餐飲經營者進行疫情防控食品安全相關要求宣講。倡導“公筷公勺 文明用餐”，引導客人使用公筷公勺，并對經營場所環境衛生、三防措施、從業人員健康證等進行檢查。要求餐飲經營者嚴格落實主體責任，不得積存、銷售、加工過期食材；做好原材料進貨查驗、索證索票、食品貯存、規范加工等工作；嚴禁在場所內飼養和宰殺畜禽等動物，切實保障廣大消費者安全放心用餐。

截至目前，該局出動執法人員368人次，督促做好全市3290家社會餐飲庫存食輔材清理，經營場所、餐廚具消毒、從業人員健康檢查等工作，清理過期酒水類、調味等食材700公斤，立案2起。 （張文波）