“守底線、查隱患、保安全” 眉山東坡區市場監管局開展冷飲店專項食品安全檢查

隨著夏季解暑產品的消費量增多，各冷飲冷食店的食品安全也成為了大眾關心關注的熱點。7月6日，東坡區市場監管局聚焦夏季民眾關注度高、消費量激增的冷飲冷食店進行了專項檢查。

該局執法人員先后前往書亦燒仙草、北霧冰、張氏手工冰粉等餐飲服務商家，檢查食品安全制度落實情況。在現場，執法人員查看了餐飲服務單位經營資質、從業人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，檢查了環境衛生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規范操作情況、餐飲具清洗消毒、食品和工用具生熟分開等內容，要求各商家嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行各項食品安全管理制度，做好常態化疫情防控工作，及時消除食品安全隱患。

針對檢查中發現的半成品儲存不規范、部分食品及原材料未冷藏存放、廚房衛生條件較差等問題，執法人員現場開具責令整改通知書，要求問題商家限期整改落實。

夏季因溫度高、濕度大，食品極易腐爛變質，是食品安全風險高發的季節。入夏以來，該局持續開展冷飲冷食安全隱患排查工作，截至目前，已出動執法人員50余人次，對全區100余家商家進行了檢查和食品抽檢，進一步強化生產、經營、消費全過程風險管控，確保群眾夏季飲食安全。

執法人員溫馨提示:消費者在餐飲場所就餐或是外賣平臺消費時，應選擇有《食品經營許可證》、從業人員健康證明、明廚亮灶、環境衛生整潔、信譽度高的正規餐飲服務單位，不要選擇無證經營和露天無證攤點用餐，同時盡量選擇分餐方式就餐，提倡使用公筷、公勺，保持合理間距。

(東坡區市場監管局）