內(nèi)江市多措并舉全力守護(hù)群眾“舌尖上的年味”

2024年春節(jié)即將來臨，為認(rèn)真做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)維護(hù)廣大群眾身體健康和生命安全，內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉保障春節(jié)期間餐飲食品安全。

開展自查自糾，落實(shí)主體責(zé)任。以承辦“年夜飯”、婚喜宴、家庭聚餐等集體宴席的大中型餐飲單位為檢查重點(diǎn)，督促經(jīng)營(yíng)者及時(shí)開展食品安全自查，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，做好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員晨檢等自查工作，持續(xù)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，確保“日管控、周排查、月調(diào)度”時(shí)時(shí)跟進(jìn)、處處發(fā)力、不斷奏效。

加強(qiáng)過程控制，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法。嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)的要求，以承辦“年夜飯”的中大型連鎖餐飲企業(yè)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)檢查單位，加大重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴(yán)格監(jiān)管冷菜制作、烹調(diào)加工、餐用具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。嚴(yán)厲打擊制售野生動(dòng)物及長(zhǎng)江禁捕漁獲，使用過期、回收食品或原料加工制作食品、非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

緊盯重點(diǎn)地區(qū)，消除安全隱患。扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化管理，完善健全管理制度，加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐備案工作，引導(dǎo)廣大農(nóng)村群眾科學(xué)安全聚餐，牢固樹立承辦者和舉辦者的主體責(zé)任人意識(shí)，按照申報(bào)制度自覺進(jìn)行申報(bào)，做好操作人員安全培訓(xùn)。

防范化解風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)合法權(quán)益。健全完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)食品安全事故。暢通投訴渠道，確保12315投訴舉報(bào)電話暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，堅(jiān)持首接負(fù)責(zé)制，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

嚴(yán)格值班值守，履行報(bào)告制度。做到節(jié)日期間食品安全輿情24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，按有關(guān)規(guī)定和程序上報(bào)突發(fā)事件，不得瞞報(bào)、遲報(bào)，及時(shí)妥善處置有關(guān)問題。（賴惠敏）