內江市多措并舉全力守護群眾“舌尖上的年味”

2024年春節即將來臨，為認真做好春節期間食品安全監管工作，切實維護廣大群眾身體健康和生命安全，內江市市場監督管理局多措并舉保障春節期間餐飲食品安全。

開展自查自糾，落實主體責任。以承辦“年夜飯”、婚喜宴、家庭聚餐等集體宴席的大中型餐飲單位為檢查重點，督促經營者及時開展食品安全自查，壓實經營者食品安全主體責任，加強食品安全管理，做好索證索票、進貨查驗、從業人員晨檢等自查工作，持續落實“兩個責任”，確保“日管控、周排查、月調度”時時跟進、處處發力、不斷奏效。

加強過程控制，嚴格監督執法。嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等法律法規的要求，以承辦“年夜飯”的中大型連鎖餐飲企業、養老機構食堂、旅游定點接待單位、農家樂等為重點檢查單位，加大重點環節監管力度，嚴格監管冷菜制作、烹調加工、餐用具消毒、食品留樣等環節，嚴防發生群體性食品安全事件。嚴厲打擊制售野生動物及長江禁捕漁獲，使用過期、回收食品或原料加工制作食品、非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法違規行為。

緊盯重點地區，消除安全隱患。扎實推進農村集體聚餐規范化管理，完善健全管理制度，加強農村群體性聚餐備案工作，引導廣大農村群眾科學安全聚餐，牢固樹立承辦者和舉辦者的主體責任人意識，按照申報制度自覺進行申報，做好操作人員安全培訓。

防范化解風險，維護合法權益。健全完善食品安全事故應急預案，嚴防農村地區出現食品安全事故。暢通投訴渠道，確保12315投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，堅持首接負責制，依法維護消費者合法權益。

嚴格值班值守，履行報告制度。做到節日期間食品安全輿情24小時實時監測，按有關規定和程序上報突發事件，不得瞞報、遲報，及時妥善處置有關問題。（賴惠敏）