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為進一步強化農村集體聚餐食品安全監管工作，有效遏止農村群體性食品安全事故發生，抓實抓細農村地區疫情常態化精準防控各項工作。近日，內江市市中區市場監管局分別對鎮（街道）食品安全分管負責同志和鄉村廚師進行了農村集體聚餐食品安全管理工作培訓和農村集體聚餐專業加工服務者食品安全知識培訓，不斷抓實抓好農村集體聚餐食品安全和疫情防控工作。
培訓會上，內江市市中區市場監管局聚焦當前疫情防控工作相關要求，從《餐飲服務食品安全操作規范》《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》等相關法律法規對各鎮（街道）鄉村廚師進行了培訓。指導各鎮（街道）開展農村集體聚餐登記報告工作，理清工作流程，加強農村集體聚餐食品安全管理工作。規范農村集體聚餐專業加工服務者在農村集體聚餐活動中的經營行為，嚴把原料采購關、疫情防控關、食品儲存關、加工制作關、環境衛生關，堅決防止食物中毒事件和食源性疾病的發生，嚴守疫情防線。（閻 華）
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