峨眉山市點線面結合織密“食安快檢”網 筑牢食品安全防線

“民以食為天，食以安為先”，檢驗檢測是食品安全監管的眼睛，也是確保老百姓吃得放心、吃得安全的重要保障。近年來，峨眉山市市場監管局根據樂山市地方標準《樂山市食品快速檢測實驗室建設運行指南》，充分發揮“市場監管+社會共治”作用，聯動行業協會、農貿市場、學校、超市商場、企業等社會單位和團體，共同構建由“點”到“線”，由“線”及“面”的食品快檢體系，筑牢食品安全防線。

軟硬兼施，構建標準化體系

該局通過購置食品快檢車、設置食品快檢室，將食品快檢業務延伸到食品安全監管“最后一公里”，織密食品安全“防護網”。峨眉山市食品藥品和計量檢驗檢測中心中樞實驗室對全市食品快檢工作起主導作用，負責食品快檢的統籌安排、信息反饋、業務培訓和技術更新等工作。近年來，累計開展各類培訓近百期，培訓快檢人員300余人次，使其在各自工作崗位上有能力擔當食品快檢員角色。

為進一步提質食品安全快速檢測，該中心苦練內功，改造80平方米標準化食品檢驗實驗室，及時購置大型食品檢驗檢測設備并投入使用，提升“硬”實力。采取走出去、請進來等方式，加強自身業務能力建設，提高“軟”實力。近年來，該中心在開展的餐飲、火鍋、年夜飯、學校食堂等多次“你點我檢”和“盲盒抽查”中，均以硬核實力展現技術擔當，共計開展各類快檢260余批次，有效地做好食品安全監督和風險防控。

該局發揮峨眉山市農貿市場行業協會社團自治作用，指導10家集貿市場建設標準化食品快檢室，快檢室場地由農貿市場提供，協會提供專職快檢人員，配備便攜式農藥殘留速測儀、肉類水分測定儀、單孔水浴鍋、超聲波清洗機、快速檢測箱等設備開展監測工作，基本實現農貿市場食品快檢查驗全覆蓋。

智慧快檢，助力精準化管理

該局充分發揮信息化監管作用，在具備一定專業檢測能力的農貿市場、茶葉市場、鄉廚協會、學校和食品企業建立7個智能化功能快檢室，檢測設備在標準快檢室基礎配置上，增加了一體化快速檢測儀、茶葉專用檢測儀、膠體金檢測設備等，可以使檢測更規范，檢測結果更精確。

同時，整合快檢資源，2024年起啟用“維智檢”檢測平臺，該信息平臺主要涵蓋了任務管理、樣品管理、檢測數據采集、檢測管理、統計分析、技術支持、工作考核、信息發布等多項功能，方便監管部門通過大數據分析、統計實現食品安全的趨勢研判、風險預警及監督管理。“維智檢”快檢系統運行以來，各食品快檢室共抽樣快檢11613批次，食品快檢智慧賦能作用凸顯。

下一步，該局將進一步強化食品快檢應用，加強中樞快檢室、標準快檢室和智慧快檢室能力建設，構建以食品快檢數據為依托的智能化、信息化“智慧食安”平臺，織密織牢食品安全“防護網”，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。